Cordero segureño igp lechal

Cordero lechal entero

Al cordero lechal una vez sacrificado:

. Se le da un oreo de 24 horas para favorecer la maduración de la carne y Embutidos la Sagra se procede al fileteado y envasado en caja de poliespán, donde controlamos su temperatura y evitamos que se rompa la cadena de frío.

*Fecha de duración mínima o fecha de caducidad

El cordero lechal debe consumirse en los 14 días posteriores a su envasado.

*Condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización

Conservarse entre 2 y 4 oC

El cordero lechal tiene un peso neto aproximado de unos 5 kilos.

El cordero lechal se sirve entero fileteado a chuletas.

La caja en la que se sirve el cordero lechal es de poliestireno blanco para alimentación, es un potente aislante térmico que no permite que entre el calor al interior, pero este aislamiento tampoco permite que entre el frío, por lo que hay que abrir la tapadera de la caja a la recepción del producto y conservarlo en el refrigerador