CABRITO ENTERO SEGUREÑO IGP
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Es una canal que proviene de cabritos lechales de unos 30 días de vida alimentado sólo a base de leche materna. Embutidos artesanos la Sagra te lo prepara el Cabrito entero fileteado a chuletas o troceado para freír.
Producto de un peso neto aproximado de unos 5 kilos.
Canal de cabrito entero.
El cabrito una vez sacrificado: Se le da un oreo de 24 horas para favorecer la maduración de la carne y Embutidos la Sagra se procede al fileteado y envasado en caja de poliespán, donde controlamos su temperatura y evitamos que se rompa la cadena de frío.
*Fecha de duración mínima o fecha de caducidad
El cabrito debe consumirse en los 14 días posteriores a su envasado.
*Condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización
Conservarse entre 2 y 4 oC
*Peso
El cabrito tiene un peso neto aproximado de unos 5 kilos.
*Formato
El cabrito se sirve entero fileteado a chuletas.
La caja en la que se sirve el cabrito es de poliestireno blanco para alimentación, es un potente aislante térmico que no permite que entre el calor al interior, pero este aislamiento tampoco permite que entre el frío, por lo que hay que abrir la tapadera de la caja a la recepción del producto y conservarlo en el refrigerador
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